Légende des recettes

Recette végétarienne

Recette sans gluten

Recette sans lactose ou pauvre en lactose (selon tolérance personnelle)


Les carottes râpées au citron

Pour 6 personnes

Ingrédients

 

600g de carottes

le jus d'un citron soit 50g

15g d'huile d'olive

15g d'huile de colza

Sel

 

En option :

1 cc de moutarde à l'ancienne

ou 1 cs de graines de sésame

ou du persil frais

 

Lire la suite 0 commentaires

Tarte aux poireaux

Pour 6 personnes

Ingrédients

 

Pour la pâte :

300g de farine de blé

150g de beurre

80 d d'eau

Pour la garniture :

500 g de poireaux

4 oeufs

150 g de crème fraiche

100 g d'emmenthal

Sel, poivre

Lire la suite 0 commentaires

Vélouté de potiron

Pour 6 personnes

Ingrédients

 

900 g de potiron coupé en cubes

400 g d'eau

130 g d'oignon

50 g de crème fraiche

10 g d'huile d'olive

Sel, poivre, cannelle

Lire la suite 0 commentaires

La mousse au chocolat

Pour 6 personnes

Ingrédients

6 oeufs

200 g de chocolat noir

Lire la suite 0 commentaires

Le taboulé

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de tomates 
200g de semoule de blé moyenne

1 concombre (500g) 

150g d'oignons nouveaux 

Le jus d'un gros citron (+/-100ml)

20 g de persil frais
20g de menthe
30 g d’huile d’olive
sel, poivre 

Lire la suite 0 commentaires

La moussaka

Pour 6 personnes

Ingrédients

800 g d'aubergines
500G de viande hachée pur Boeuf 5% MG
1/2 litre de lait 1/2 écrémé

250g de tomates pelées au jus

100g d'oignons

60 g de farine
50g de gruyère rapé
30g de beurre
30 g d’huile d’olive
1/2 verre de vin blanc
1 gousse d'ail
sel, poivre et l'aromate de votre choix

Lire la suite 0 commentaires

Nuggets de poulet aux épices

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de filet de poulet
1 œuf
30 g de farine
épices
30 g de chapelure
15 g d’huile d’olive
1 cs de moutarde forte
1 cs de sauce soja sucrée
sel, poivre

Lire la suite 3 commentaires

Pumpkin cake

Ingrédients (pour 12 personnes)

 

180 g de farine

4 œufs

180 g de sucre

250 g de purée de potiron 130 ml d’huile

1 cc de levure chimique

2 cc d’extrait de vanille

1 cc de cannelle

1 cc de gingembre moulu 1 cc de 4 épices

1 cs de graines de courge sel 

Lire la suite 0 commentaires

Sorbet Mojito

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

120 ml d'eau

1 blanc d'oeuf

30 ml de rhum Havana Club 3 ans d'âge + 1 CS

2 citrons verts bio

60 g de sucre de canne

1/2 CS de sucre blanc

1 tige de menthe fraiche

Lire la suite 0 commentaires

Terrine de poulet aux saveurs d'Asie

Ingrédients (pour 8 personnes)

 

400g de poulet                                                                       2 càs de crème fraîche

4 oeufs                                                                                    200 mL de lait de coco

2 oignons                                                                                2 càs de curry en poudre

80 g de raisins secs blonds                                                   sel, poivre, huile d'olive

80 g de noix de cajou

Lire la suite 0 commentaires

Tarte rhubarbe fraises amande

C'est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe alors en route pour cette tarte aux saveurs d'été ! 

Lire la suite 0 commentaires

Flan d'asperges de Maïa

Cette entrée fraîche, rapide et de saison, ravira votre famille ou vos invités !

Lire la suite 0 commentaires

Chausson feuilleté

Rapidité, simplicité, efficacité ! Telles sont les promesses de cette recette de chausson feuilleté déclinable à volonté avec les restes de frigo ou de placard !

Lire la suite

Hachis Parmentier boeuf, canard et butternut

Après avoir fait le test hachis parmentier industriel vs hachis parmentier "maison", on ne pouvait pas faire autrement que de vous présenter une recette de hachis vraiment "maison" ! 

Lire la suite 0 commentaires

Crumble potimarron banane

Lire la suite 0 commentaires

Gratin d'aubergines

Lire la suite 0 commentaires

La mirabelle, sucrée, salée ou sucrée-salée ?

Cette semaine la mirabelle est en fête en Lorraine, mais comme l'été nous a aussi permis de déguster des spécialités du Lot, le mariage des saveurs de ces deux régions s'est imposé à nous. Nous vous proposons de découvrir nos recettes à base de mirabelles et Rocamadour ou mirabelles et magrets de canard. Puis une recette sucrée plus classique, mais un peu revisitée dans sa présentation avec un sablé aux mirabelles et crème pâtissière ... Dans tous les cas, de quoi profiter des saveurs des mirabelles de Lorraine pour le plaisir des petits et des grands.

Lire la suite 0 commentaires

Pêches thym amande gratinées au four

Lire la suite 0 commentaires

Soupe de fraises et crème mascarpone en verrine

Lire la suite 0 commentaires

Courgettes surprises au coulis de poivrons

Lire la suite 0 commentaires

Lunch Box : salade quinoa courgette poulet

Lire la suite 0 commentaires

Menu asiatique


Invitez l'Asie dans votre assiette (pas les asiatiques parce que ça ferait trop de monde dans l'assiette...) avec ce menu !
Des légumes, des fruits, des épices, de la sauce soja, du lait de coco... 
Bref ! Des saveurs qui évoquent le soleil (qui tarde quand même à arriver...).

Ce menu est parfait pour un soir.
Si vous voulez des protéines en plus, vous pouvez ajouter 200g de crevettes roses décortiquées cuites 5 minutes avant la fin de la cuisson des tagliatelles de légumes et de riz.

Il vous restera même 2 verrines de dessert que vous pourrez garder pour vous pour le lendemain (parce que c'est vous qui l'avez cuisiné alors y a pas de raison !)
Lire la suite 0 commentaires

Clafoutis à la rhubarbe

Lire la suite 0 commentaires

Chaud-froid de radis printanier

Lire la suite 0 commentaires

Velouté de chou-chou au cumin

Lire la suite 0 commentaires

Millefeuille betterave-pomme de terre au thon

Lire la suite 0 commentaires

Clafoutis poireaux-mozzarella aux épices

Lire la suite 1 commentaires

Crumble de butternut à la noisette

Lire la suite 4 commentaires