Légende des recettes

Recette végétarienne

Recette sans gluten

Recette sans lactose ou pauvre en lactose (selon tolérance personnelle)


Sorbet Mojito

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

120 ml d'eau

1 blanc d'oeuf

30 ml de rhum Havana Club 3 ans d'âge + 1 CS

2 citrons verts bio

60 g de sucre de canne

1/2 CS de sucre blanc

1 tige de menthe fraiche

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Terrine de poulet aux saveurs d'Asie

Ingrédients (pour 8 personnes)

 

400g de poulet                                                                       2 càs de crème fraîche

4 oeufs                                                                                    200 mL de lait de coco

2 oignons                                                                                2 càs de curry en poudre

80 g de raisins secs blonds                                                   sel, poivre, huile d'olive

80 g de noix de cajou

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Tarte rhubarbe fraises amande

C'est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe alors en route pour cette tarte aux saveurs d'été ! 

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Flan d'asperges de Maïa

Cette entrée fraîche, rapide et de saison, ravira votre famille ou vos invités !

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Chausson feuilleté

Rapidité, simplicité, efficacité ! Telles sont les promesses de cette recette de chausson feuilleté déclinable à volonté avec les restes de frigo ou de placard !

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Hachis Parmentier boeuf, canard et butternut

Après avoir fait le test hachis parmentier industriel vs hachis parmentier "maison", on ne pouvait pas faire autrement que de vous présenter une recette de hachis vraiment "maison" ! 

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Crumble potimarron banane

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Gratin d'aubergines

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La mirabelle, sucrée, salée ou sucrée-salée ?

Cette semaine la mirabelle est en fête en Lorraine, mais comme l'été nous a aussi permis de déguster des spécialités du Lot, le mariage des saveurs de ces deux régions s'est imposé à nous. Nous vous proposons de découvrir nos recettes à base de mirabelles et Rocamadour ou mirabelles et magrets de canard. Puis une recette sucrée plus classique, mais un peu revisitée dans sa présentation avec un sablé aux mirabelles et crème pâtissière ... Dans tous les cas, de quoi profiter des saveurs des mirabelles de Lorraine pour le plaisir des petits et des grands.

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Pêches thym amande gratinées au four

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Soupe de fraises et crème mascarpone en verrine

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Courgettes surprises au coulis de poivrons

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Lunch Box : salade quinoa courgette poulet

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Menu asiatique


Invitez l'Asie dans votre assiette (pas les asiatiques parce que ça ferait trop de monde dans l'assiette...) avec ce menu !
Des légumes, des fruits, des épices, de la sauce soja, du lait de coco... 
Bref ! Des saveurs qui évoquent le soleil (qui tarde quand même à arriver...).

Ce menu est parfait pour un soir.
Si vous voulez des protéines en plus, vous pouvez ajouter 200g de crevettes roses décortiquées cuites 5 minutes avant la fin de la cuisson des tagliatelles de légumes et de riz.

Il vous restera même 2 verrines de dessert que vous pourrez garder pour vous pour le lendemain (parce que c'est vous qui l'avez cuisiné alors y a pas de raison !)
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Clafoutis à la rhubarbe

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Chaud-froid de radis printanier

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Velouté de chou-chou au cumin

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Millefeuille betterave-pomme de terre au thon

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Clafoutis poireaux-mozzarella aux épices

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Crumble de butternut à la noisette

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Oeuf cocotte, fondue de poireaux et roquefort

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Gratin de courgettes pommes de terre au chèvre et au miel

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Soupe de légumes verts

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Quiche au brocoli et au jambon

Pour 5 personnes

Ingrédients

200 g de farine
100 g de beurre
500 g de brocolis (frais ou surgelés)
5 œufs
20 cl de crème fraiche liquide
10 cl de lait ½ écrémé
100 g de gruyère râpé
100 g de jambon blanc
noix de muscade, curcuma
sel, poivre

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Soupe de laitue

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la soupe
1 oignon
1 échalote
1 cs d'huile d'olive vierge-extra
2 laitues
500 mL de bouillon de volaille
100 mL de lait
1 jaune d'oeuf
sel, poivre, muscade râpée, parmesan râpé


Pour les croûtons
200 g de pain de campagne
4 cs d'huile d'olive vierge-extra
2 gousses d'ail
1 brin de romarin frais

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Nuggets de poulet aux épices

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Purée de carottes au curcuma et à la vanille

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Salade d'oranges vitaminées

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