Quiche au brocoli et au jambon

Pour 5 personnes

Ingrédients

200 g de farine
100 g de beurre
500 g de brocolis (frais ou surgelés)
5 œufs
20 cl de crème fraiche liquide
10 cl de lait ½ écrémé
100 g de gruyère râpé
100 g de jambon blanc
noix de muscade, curcuma
sel, poivre

Préparez la pâte : mélangez rapidement la farine et le beurre en sable grossier. Ajoutez ½ verre d’eau.
Pétrissez la pâte jusqu’à formation d’une boule.
Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, lavez et coupez les brocolis en bouquets de petite taille.
Faites les cuire 5-6 minutes dans l’eau bouillante salée.
Egouttez et réservez.
Préparez l’appareil : dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette. Ajoutez la crème fraiche, le lait, le sel, le poivre, le curcuma et la noix de muscade.
Etalez la pâte et foncez le moule.
Déposez les bouquets de brocolis, le jambon coupé en morceaux et le gruyère râpé sur le fond de tarte.
Versez l’appareil et faites cuire au four 30 minutes.
Dégustez chaud accompagné d’une salade verte.