La moussaka

Pour 6 personnes

Ingrédients

800 g d'aubergines
500G de viande hachée pur Boeuf 5% MG
1/2 litre de lait 1/2 écrémé

250g de tomates pelées au jus

100g d'oignons

60 g de farine
50g de gruyère rapé
30g de beurre
30 g d’huile d’olive
1/2 verre de vin blanc
1 gousse d'ail
sel, poivre et l'aromate de votre choix

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez les aubergines en tranches fines. Salez-les et laissez les dégorger. Puis passez les 15' au four avec un filet d'huile d'olive.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec 1 cs d'huile d'olive et les oignons émincés. puis ajoutez le vin blanc, les tomates, l'ail et l'aromate choisi ( basilic, persil ou herbes de provence). Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux.

Préparez la béchamel pendant ce temps.

Dans un plat à gratin, alternez aubergines grillées/viande/aubergines grillées/viande et recouvrez de béchamel et de gruyère râpé pour gratiner.
Laissez cuire 40' au four à 180°.