Même avec un nom royal, voyons dès demain si Harry's remporte la couronne face à nos brioches au chocolat maison !
Les brioches DooWap de Harry's
Liste des ingrédients
Valeurs nutritionnelles et prix pour 100g*
Analyse
La lecture de l'étiquette et des ingrédients est assez rapide avec 10 ingrédients qui nous semblent assez cohérents avec ce que l'on souhaite préparer. De la farine pour 46%, pour un produit de panification ça semble cohérent. Le 2ème, de l'eau, nous plait tout de suite un peu moins même si pour faire une pâte levée le liquide est essentiel. Ensuite une belle surprise avec 13,6% de pépites de chocolat. Les autres ingrédients trouvés sont attendus dans un telle recette, à part le gluten de blé qui va donner du volume à la pâte et une texture aérée et certainement expliquer la durée de conservation (et surtout de la texture moelleuse dans le temps) de ces brioches.
Au niveau nutritionnel, pas grand chose à dire sur ce produit riche en glucides car composé principalement de farine, mais avec une part de glucides simples à près de 40% tout de même
Les briochettes aux pépites de chocolat de NDS
Liste des ingrédients
Valeurs nutritionnelles et prix pour 100 g*
Analyse
Pour les nôtres, 9 ingrédients soit juste un de moins. Le seul que nous n'avons pas utilisé étant le gluten de blé. Donc une recette assez semblable même dans les proportions.
Toutefois, pas d'eau chez nous, mais du lait 1/2 écrémé, et du beurre (du vrai parce qu'on aime son goût en général mais surtout dans les brioches)
Au niveau nutritionnel, ça se tient aussi, sauf pour les glucides dont les sucres, et un peu moins de lipides avec en plus un bon goût de beurre ! Au total quelques calories en moins pour le nôtre mais rien de très significatif par brioche.
Pour le prix ? Là Harry's ne remporte pas la couronne puisqu'il est près de 2 fois plus cher que notre recette.
Alors globalement bonne surprise pour ce comparatif, et un produit industriel qui peut bien dépanner. Question goût, ce n'est pas la même chose, mais ça ne se discute pas !
Par contre pas d'odeur alléchante quand vous ouvrez le paquet de DooWap comme quand les brioches cuisent et sortent du four et pour les nôtres la durée de conservation importe peu, vu qu'elles disparaissent très très vite !!!
Et si vous essayiez la recette qui suit pour vous faire un avis ?
Et est-ce que c'est compliqué ? Regardez la recette qu'on vous propose...
Est-ce que c'est meilleur ? C'est à vous de nous le dire :)
* Sources valeurs nutritionnelles : fabricants, https://ciqual.anses.fr/
* Sources prix : Internet (www.chronodrive.com)
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