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Parce que si nos blagues ne sont pas toujours fines, cette semaine nos tartes le sont !
Lundi
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Idées "tarte fine" n°1 : La nordique
Pâte à l'huile d'olive et à l'aneth cuite 8 minutes seule. Plus fromage blanc assaisonné à l'aneth, sel, poivre, du saumon frais en tranches fines, et de fines rondelles de courgettes avec un filet d'huile d'olive. 12 à 15 ' de plus au four.
Mardi
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Idée "tarte fine"n°2 : La Quercynoise
Sur une pâte brisée fine cuite 8' au préalable, une couche généreuse de chèvre à tartiner, un filet de miel liquide, des fromages Cabécou ( ou Rocamadour), des cerneaux de noix, et de la truffe (facultatif). A la sortie du four, remettre un filet de miel et de la roquette assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre balsamique.
Une 2ème version ici pour les allergiques aux fruits à coques : même base ( chèvre à tartiner, miel et Cabécou) + figues ( du congélateur)
Mercredi
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Idée "tarte fine" n°3 : la sucrée
Sur une pâte feuilletée fine maison : des éclats de chocolat puis de fines tranches de poires, à nouveau des éclats de chocolats, du gingembre en poudre et des amandes effilées.
Jeudi
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Idée "tarte fine" n°4 : L'andalouse
Sur une pâte fine à base d'huile d'olive (cuite 8' au préalable seule) du Manchego râpé, des lamelles de poivrons grillés, des tranches de chorizo recouvertes de Manchego râpé. Finir la cuisson (10')
Vendredi
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Idée "tarte fine" n°5 : Tout oignon
Sur une pâte brisée fine (cuite seule 8'), étaler un mélange tapenade + crème fraiche. Emincer des oignons blancs, rouges et jaunes, et les faire dorer dans une poêle à l'huile d'olive avec des oignons grelots. Recouvrir le mélange tapenade-crème avec ces oignons cuits. Parsemer de morceaux d'olives noires, et finir la cuisson.
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