Idées "Clafoutis"

Idée "clafoutis" n°1 : asperges vertes

Faites cuire les asperges à la vapeur puis répartissez les dans des ramequins. Ajoutez l'appareil : 3 oeufs, 250g de crème, 60g de fécule, 80g de parmesan sel et poivre. Faites cuire 30' à 180°C

Idée "clafoutis" n°2 : courgettes chèvre

Faites cuire 300 ou 400g de courgettes émincées à la vapeur et réservez.

Mélangez 2 oeufs + 1 jaune avec 150g de fromage de chèvre frais, 150g de lait, 30g de farine et 2 CS de basilic ciselé. 

Salez et poivrez puis ajoutez les courgettes et faites cuire dans des moules individuelles 20' à 200°C.

Servez froid avec 140g de crème liquide fouettée avec du sel, du basilic ciselé et 1CS de jus de citron

Idée "clafoutis" n°3 : bananes coco

Découpez 4 bananes en rondelles dans le fond d'un moule à manqué.

Mélangez 130g de farine, 80g de sucre, 4 oeufs, 40cl de lait de coco et versez l'appareil sur les bananes. 

Déposez quelques pépites de chocolat sur le dessus et faites cuire 25' à 200°C.

A déguster tiède ou froid !

Idée "clafoutis" n°4 : tomates cerises, mozzarella

Dans un saladier, battez 4 oeufs, 2 CS de pesto, 20cl de lait, 20cl de crème et 30g de fécule. Salez et poivrez.

Dans un moule beurré, mettez 300g de tomates cerises, 125g de mozzarella coupée en fines tranches et 25g de pignons de pin grillés. Versez l'appareil puis mettez à nouveau 25g de pignons grillés. Faites cuire 30' à 180°C.

Dégustez tiède ou froid accompagné d'une salade.

Idée "clafoutis" n°5 : Framboises et riz

Dans une pâte à clafoutis classique, remplacez la farine par de la farine de riz et le lait par une boisson au riz.